Tortilla z udkami kurczaka i warzywami

Tortilla z kurczakiem i warzywami to pomysł na szybkie danie obiadowe. Udka możecie zastąpić piersiami z kurczaka, ale według mnie udka są bardzo soczyste i idealnie pasują do nafaszerowania tortilli. Przygotowanie danie najlepiej smakuje, gdy jest podane z sosem czosnkowym.

Składniki na 4 tortille:

1/2 kg wyluzowanych udek z kurczaka

połowa czerwonej cebuli

2 pomidory

połowa długiego ogórka

sałata 

opakowanie tortilli

sól, pieprz

przyprawa do kebabu

olej do smażenia mięsa

na sos czosnkowy:

2 ząbki czosnku

4 łyżki śmietany 18%

3-4 łyżki majonezu

ewentualnie sól, pieprz

1. Na samym początku mięso umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do kebabu. Do mięsa wlać 2 łyżki oleju i wszystko ze sobą wymieszać. Odstawić na 1 godzinę do lodówki, aby smaki mogły się "przegryźć".

 2. Na patelnię wlać odrobinę oleju i przesmażyć kawałki udek z kurczaka. Gdy będą już usmażone - przełożyć na czysty talerz. 

3. Warzywa umyć. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórki i pokroić na mniejsze kawałki. Ogórka obrać ze skórki  i pokroić w słupki. Cebulę obrać, przekroić na 2 części i pokroić w cienkie plasterki. Sałatę rozerwać na mniejsze kawałki (nie kroimy sałaty!). 

4. Każdy placek tortilli posmarować odrobiną sosu czosnkowego, dodać sałatę, cebulę, pomidora, ogórka i mięso z udek kurczaka. Całość zawinąć (najpierw spód, później bok i zrolować), a końcówkę tortilli zawinąć w folię aluminiową. Przygotowane tortille zapiec w piekarniku przez 2-3 minuty w 180ºC. 

SOS CZOSNKOWY

Czosnek obrać i bardzo drobno pokroić. Do miski dodać śmietanę, majonez i posiekany czosnek. Za pomocą łyżki wszystko ze sobą wymieszać. Ewentualnie przyprawić solą oraz pieprzem. Sos najlepiej smakuje, gdy jest lekko schłodzony.

Spaghetti z wędzonym łososiem w śmietanowym sosie

Pyszny wędzony łosoś, sos śmietanowy i makaron spaghetti, czyli składniki które potrzebujemy do przygotowania poniższego dania. Przepis dla osób, które uwielbiają smak wędzonego łososia. Zamiast makaronu pszennego użyłam pełnoziarnistego, aby danie obiadowe było bardziej sycące. 

Składniki na 2 porcje:

200 g wędzonego łososia (ja użyłam łososia wędzonego na ciepło)

2 łyżki mleka

5-6 łyżek śmietany 12 % lub 18%

3 suszone pomidory w zalewie z oliwy z oliwek

1 ząbek czosnku

makaron pełnoziarnisty do spaghetti

sól, pieprz

2 łyżki masła

1/4 pęczka zielonej pietruszki

1. Na początku wlać wodę, lekko osolić i gdy zacznie wrzeć dodać makaron. Gotować go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie na patelni (na średnim ogniu) rozpuścić masło. 

2. Na rozpuszczonym maśle przesmażyć posiekany ząbek czosnku. Gdy lekko zmieni kolor - dodać śmietanę, mleko, pokrojone suszone pomidory. Całość co jakiś czas mieszać i smażyć na małym ogniu. 

3. Pod sam koniec dodać posiekaną zieloną pietruszkę i rozdrobnionego wędzonego łososia. Posolić i popieprzyć do smaku. Wszystko ze sobą wymieszać i chwilę trzymać na ogniu. 

4. Ugotowany makaron przelać zimną wodą i od razu przełożyć na talerze. Przygotowanym sosem polać makaron, ewentualnie całe danie posypać posiekaną pietruszką. Od razu podawać. 

Pomidory z serkiem capri

Dzisiaj pomysł na błyskawiczną sałatkę z pomidorami i białym serem. Całość polana oliwą z oliwek i posypana świeżym koperkiem. Idealna przekąska na gorące dni. Serek capri typu włoskiego w smaku przypomina zwykły twaróg, jednak z wyglądu jest bardzo podobny do sera mozzarella (okrągły kształt). 

Składniki na 2 porcje:

3-4 średniej wielkości pomidory malinowe

1 serek capri typu włoskiego

sól

pieprz

2-3 łyżki oliwy z oliwek

świeży koperek

 Pomidory umyć i pokroić w plasterki. Ja do krojenia użyłam noża do chleba i według mnie jest to najlepszy nóż do krojenia bardzo dojrzałych owoców lub warzyw. Serek capri także pokroić w plastry. Oliwę z oliwek wymieszać z odrobiną soli, pieprzu i posiekanym koperkiem. Na talerz układać pomidory i serek capri (na przemian). Całość polać sosem z oliwy i oliwek i od razu podawać. 

Jajecznica z kurkami

Jesteście znudzeni tradycyjną jajecznicą? Lubicie kurki? Oto przepis dla Was - jajecznica z cebulką i kurkami. Idealna na weekendowe śniadanie dla dwojga.

Składniki na 2 porcje:

5 średnich jajek (m)

100 g kurek

1/2 cebuli

sól, pieprz

masło do smażenia

świeży posiekany koperek

Kurki obrać i umyć. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozpuścić masło. Dodać kurki i smaży na średnim ogniu (przez kilka minut).   

Gdy będą miękkie - kurki przełożyć, np. na talerz, a na patelnię wrzucić cebulę. Smażyć tak długo, aż cebula będzie szklista. Pod sam koniec ponownie dodać przesmażone kurki. Delikatnie posolić i popieprzyć.

Do miski rozbić jajka i wlać je na patelnię. Ponownie posolić do smaku, a także dodać posiekany koperek. Całość wymieszać i smażyć tak długo, aż jajka się zetną. Od razu podawać. 

Sałatka z tuńczykiem, rukolą, pomidorem, ogórkiem i jajkami

Sałatka z tuńczykiem w pikantnej zalewie jest naprawdę rewelacyjna. Połączenie rukoli, pomidorów, ogórka, cebuli i tuńczyka. Całość udekorowana ugotowanym jajkiem. Szybka do przygotowania i bardzo smaczna. Przepis dodaje do akcji Sałatka zamiast kanapki!

Składniki:

1 puszka tuńczyka (ja użyłam tuńczyka z chili)

3 ugotowane na twardo jajka

100 g rukoli

2 średniej wielkości pomidory malinowe

1/2 cebuli

1 ogórek gruntowy

sól

ewentualnie oliwa z oliwek

Warzywa umyć i osuszyć. Na dno miski umieścić rukolę. Pomidory sparzyć wrzątkiem, pozbawić skóry i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić na dość cienkie plasterki. Ogórka obrać i pokroić w słupki. Następnie do rukoli dodać pokrojonego pomidora, ogórka i cebulę. Na sam koniec dodać tuńczyka z puszki i pokrojone w ćwiartki jajka. Całość delikatnie polać zalewą z tuńczyka lub oliwą z oliwek (można lekko posolić). Od razu podawać. 

Sypana szarlotka

Aby przygotować poniższą szarlotkę potrzebujemy tylko kilka składników. Sypana szarlotka to pomysł na szybkie i niedrogie ciasto. Smakuje idealnie z gałką lodów waniliowych. Przepis dodaje do akcji Jedz polskie jabłka.

Bułki na jogurcie naturalnym

Idealnie miękkie, puszyste i delikatne - bułki na bazie jogurtu naturalnego z sezamową posypką. Zachowują świeżość przez 2-3 dni.