Pieczona owsianka - bez grama cukru

Pomysł na śniadanie, które możecie przygotować dzień wcześniej - pieczona owsianka nadziana bananem, daktylami i malinami. Prosta i szybka do przyrządzenia. Wbrew pozorom przygotowanie składników to dosłownie 1-2 minuty, a najdłuższy czas zajmuje pieczenie owsianki :) Maliny możecie zastąpić wiśniami, porzeczką czy śliwkami. 

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów podana z lanymi kluskami

Pomysł na sezonową zupę - pomidorowa przygotowana ze świeżych pomidorów podana z lanymi kluskami. Prosta i bardzo smaczna. Jeśli chcecie uzyskać niego gęściejszą zupę to upieczcie pomidory z małą ilością soku, np. limy. 

Placki gryczane z twarogiem

Dzisiaj zapraszam Was do przygotowania placków gryczanych nadzianych twarogiem oraz szczypiorkiem. Proste i tanie do przyrządzenia 😜

Omlet cesarski podany z owocami

Na drugie śniadanie poleca się miękki, puszysty i idealny w smaku OMLET CESARSKI 😜 Podałam go z sosem truskawkowym i świeżymi owocami. Dla starszych dzieci jak i dorosłych - omlet można posypać cukrem pudrem.

Leniwe kule - pierogi leniwe inaczej

Pomysł na urozmaicenie formy podania leniwych pierogów - twarogowe kule z owocami. Poniższe leniwe są bardzo miękkie i puszyste. Do ciasta dodałam surową kaszę manną, która spowodowała, że leniwe były bardzo delikatne w konsystencji. Jeżeli poniższe danie chcecie podać dzieciom poniżej 2 roku życia, to do ciasta ani wody nie wsypujcie soli.

Fit paluszki rybne

Pomysł na zdrowszą wersję paluszków rybnych. Do przygotowania takich paluszków będziecie potrzebować filet z białej ryby, np. dorsza. Masę na paluszki należy obtoczyć w zblendowanych płatkach kukurydzianych i całość upiec w piekarniku. Gotowe paluszki mają chrupiącą skórkę i miękki środek. Świetnie będą smakować podane z ulubionym sosem, np. czosnkowym, pomidorowym. Poniższe paluszki podałam z warzywami ugotowanymi na parze (fasolka szparagowa, kalarepa i bataty).

Pieczone frytki z fioletowych ziemniaków

Pomysł na danie, w której główną rolę grają ziemniaki truflowe - pieczone frytki z fioletowych 

ziemniaków. Takich frytek nie trzeba smażyć na głębokim tłuszczu. Wystarczy surowe ziemniaki namoczyć w zimnej wodzie z niewielką ilością cukru. Następnie surowe frytki wysuszyć, przyprawić i polać oliwą z oliwek. Uwierzcie mi na słowo, że dziecko z chęcią spróbuje smerfowych frytek. 

Jabłka w cieście czekoladowym

Kto ma ochotę na jabłka w czekoladowym cieście? 😉🍏 Do tego przepisu polecam dodać kwaśne i twarde jabłka, które będą świetnie współgrać z lekko słodkim ciastem. Ciasto po usmażeniu jest miękkie, puszyste a jabłka - powinny lekko zmięknąć.

Domowe kluski szpinakowe podane z warzywami

Pomysł na mocno warzywny obiad - kluski szpinakowe podane z duszonymi warzywami. Uwierzcie mi na słowo, że poniższe kluski swoim kolorem zachęcały do jedzenia. Aby danie było bardziej pożywne, kluski z warzywami podałam z jajkiem sadzonym "smażonym" na wodzie. Zachęcam do wypróbowania poniższego przepisu. 

Puszysty omlet biszkoptowy nadziany owocami

Kto ma ochotę na puszysty omlet biszkoptowy nadziany świeżymi owocami? Uwaga: podczas smażenia/duszenia omletu nie trzeba obracać na drugą stronę. Dodatkowo do ciasta nie dodałam ani grama cukru, ponieważ dojrzałe owoce oddały swoją słodycz.

Placuszki serowe z truskawkami

Dzisiaj zachęcam do przygotowania miękkich placuszków. Do ciasta dodałam twaróg oraz świeże truskawki. Dzięki tym składników, placki po usmażeniu były lekko wilgotne. Uwaga: do ciasta nie dodałam ani grama cukru, ponieważ słodzikiem jest dojrzały banan. 

Kotleciki szu szu - miękke i soczyste

Kotleciki szu-szu to kawałki piersi kurczaka zamarynowane w jogurcie naturalnym, żółtkach, mące ziemniaczanej i przyprawach. Kotleciki należy smażyć na małej ilości tłuszczu. Mięso po usmażeniu jest miękkie i soczyste. Zachęcam do przygotowania. 

Placki twarogowe nadziane malinami i borówkami

Pomysł na pożywne drugie śniadanie lub podwieczorek - twarogowe placki nadziane malinami oraz borówkami. Proste i łatwe do przygotowania. Placki należy smażyć na małym ogniu i pod przykryciem, aby były miękkie i puszyste. Dodatkowo, placuszki polecam nadziewać świeżymi owocami, ponieważ odmrożone malin oraz borówki puszczą dużą ilość soku.  Ps. do placków dodałam mrożone borówki, stąd mogą wyglądać na spalone (a wcale takie nie były!) 😃

Placuszki na mące kukurydzianej z kefirem

Dzisiaj zachęcam Was do przygotowania bezglutenowych placuszków przyrządzonych z mąki kukurydzianej, jajka i kefiru. Placki są miękkie, puszyste, szybkie oraz proste do przygotowania. Ps. pamiętajcie, że dania z mąką kukurydzianą mają swój specyficzny smak 😁

Śliwki pod kruszonką (bez cukru)

Pomysł na nieco zdrowszą przekąskę - śliwki zapiekane pod kruszonką. Ciasto na kruszonkę składa się z mąki orkiszowej, pszennej, płatków owsianych górskich, amarantusa ekspandowanego oraz masła. Do kruszonki nie dodałam ani grama cukru. Uwierzcie mi na słowo, że śliwki z poniższą kruszonką były idealne w smaku. Moje dziecko zjadło to danie na podwieczorek i...nie pozostawiło ani jednego okruszka :D Jeśli lubicie nieco słodsze desery to przed samym podaniem, wierzch dania polejcie płynnym miodem. 

Tort ze słodyczami

Pomysł na tort dla dzieci jak i dorosłych - jasny biszkopt przełożony kremem kokosowym oraz konfiturą truskawkową bez cukru. Wierzch tortu udekorowany gorzką czekoladą oraz słodyczami: czekoladkami, batonem i żelkami. Całość była pyszna w smaku. Jestem pewna, że goście będą zachwyceni taką dekoracją tortu 😁

Placuszki kakaowo-bananowe z masłem orzechowym

Przekąska na słodko idealna na drugie śniadanie lub podwieczorek - placuszki z kakao nadziane masłem orzechowym. Do ciasta dodałam zblendowane banany, które osłodziły placuszki. Placki są proste, szybkie i bardzo sycące w smaku. Szczerze polecam. 

Konfitura truskawkowa bez cukru (metoda janginizacji)

Czy ktoś z Was przygotowywał domowe dżemy/konfitury bez grama cukru? Jeśli nie, to zachęcam do wypróbowania metody janginizacji. Wystarczy dojrzałe, słodkie owoce posypać szczyptą soli i całość dusić we własnym soku, aż do uzyskania pożądanej gęstości konfitury. Dodatek soli spowoduje, że owoce "oddadzą" swoją naturalną słodycz. Truskawki należy gotować 3-4 razy, aż do wyparowania większości soku i wyraźnego zagęszczenia konfitury. Szczegółowy przepis poniżej. 

Pieczony sernik - najprostszy do przygotowania (bez spodu)

Pomysł na sernik, który przygotujecie z dzieckiem na ręku :) Poniższe ciasto jest łatwe i szybkie do przyrządzenia. Sernik ma miękkie, delikatne, lekko piankowe wnętrze. Jedynym jego minusem jest czas potrzebny do wystudzenia ciasta w piekarniku i schłodzenia sernika w lodówce.

Fit nuggetsy (bezglutenowe)

Pomysł na urozmaicenie dań z piersi kurczaka - pieczone nuggetsy, czyli kawałki kurczaka obtoczone w roztrzepanym jajku i opanierowane w mące kukurydzianej oraz amarantusie ekspandowanym. Mięso najlepiej przyprawić dzień wcześniej. Nuggetsy to dodatek idealny do sałatek, tortilli lub do ugotowanych warzyw. Poniższe kawałki kurczaka świetnie smakują podane na ciepło, tuż po upieczeniu. Uwaga: nie należy przedłużać czasu pieczenia, ponieważ mięso może się wysuszyć!

Muffinki bez cukru (nadziane owocami)

Dzisiaj dziele się z Wami przepisem na muffinki bez grama cukru, które nadziałam świeżymi truskawkami oraz borówkami. Upiekłam je dla mojego dziecka z okazji ukończenia pierwszego roku życia. Poniższe mini słodkości przygotujcie z dzieckiem na ręku i bez miksera. Jeżeli lubicie nieco słodsze wypieki to upieczone muffinki możecie posypać cukrem pudrem.

Placuszki misie

Jeżeli chcecie zachęcić dzieci do jedzenia to przygotujcie placuszki w kształcie 

miśków. Poniższe placki są miękkie, puszyste i świetnie się smażą. Jestem przekonana, że dzieci będą zachwycone poniższymi plackami-misiami.

Tarta rustykalna z rabarbarem

Jeżeli nie macie formy do tarty, a chcielibyście przygotować taki wypiek to zachęcam do upieczenia poniższego ciasta. Tarta rustykalna (z francuskiego "galette") to płaskie, okrągłe kruche ciasto. Łatwe i szybkie do przygotowania. Poniższą tartę nadziałam rabarbarem oraz polałam różowym lukrem. Uwierzcie mi na słowo, tarta była pyszna w smaku. Najlepiej podawać ją po ostudzeniu, ponieważ masa rabarbarowa zgęstnieje i dzięki mące ziemniaczanej utworzy się gęsta, owocowa warstwa. Dodatkowo, aby dodać tarcie słodyczy polałam ją rabarbarowym lukrem. 

Pancakes cereal czyli płatki śniadanie z mini placuszków

Pancakes cereal to mini placuszki, które w swoim kształcie przypominają płatki śniadaniowe. Łatwe i proste do przygotowania, ale niestety mają jedną wadę - są czasochłonne w smażeniu. Jeżeli lubicie zaskakiwać domowników nietypowymi dania to musicie przygotować poniższe mini placuszki. Świetnie smakują podane ze świeżymi owocami, polane gęstym jogurtem bądź sosem owocowym. 

Ciasto kubeczkowe (jogurtowe, łyżką mieszane)

Pomysł na ciasto, które przygotujecie bez użycia miksera. Miękkie, puszyste i błyskawiczne do przyrządzenia. Zaletą tego wypieku jest to, że poszczególne składniki na ciasto, odmierzane są w kubku po jogurcie.  

Makaronowe muszle nadziane farszem szpinakowym

Pomysł na wegetariański obiad - kolorowe muszle makaronowe nadziane farszem ze szpinaku oraz sera ricotta. Całość zapieczona w sosie pomidorowym. Prosto i smacznie. Danie idealne do podgrzewania (najlepiej pod przykryciem, aby nie wysuszyć makaronu). 

Pieczarki portobello faszerowane mięsem mielonym

Pomysł na prosty i szybki obiad - pieczarki nadziane farszem pomidorowym z mięsem mielonym. Do tego przepisu polecam wykorzystać pieczarki portobello, które są o wiele większe oraz bardziej mięsiste niż zwykłe pieczarki. 

Placki warzywne podane z zielonym sosem

Pomysł na szybki, prosty i wegetariański obiad - warzywne placki podane z zielonym sosem. Uwierzcie mi na słowo, że połączenie twarogu i awokado skradnie Wasze kubki smakowe.

Chlebek cynamonowy krojony

I kolejny drożdżowy wypiek - słodki chlebek cynamonowy. Łatwy, prosty i szybki do przygotowania. Chlebek najlepiej smakuje podany na ciepło, np. posmarowany masłem. Wierzch ciasta posypałam cynamonem cejlońskim, który jest o wiele bardziej aromatyczny niż tradycyjny cynamon.

Spaghetti carbonara ze szparagami podane z rybą na parze

Pomysł na szybki do przygotowania i sezonowy obiad - spaghetti carbonara wraz z dodatkiem zielonych szparagów. Niech Was nie zmyli nazwa dania - poniższy przepis to pomysł na danie, które przygotujecie z łatwo dostępnych składników. Pamiętajcie tylko o tym, że gorący makaron należy wymieszać z jajecznym sosem i całość od razu podawać do jedzenia.

Placuszki z kaszy manny - bez cukru, tłuszczu

Pomysł na błyskawiczną przekąskę bez cukru - biszkoptowe placuszki z kaszy manny. Łatwe i szybkie do przygotowania. Do ciasta dodałam dojrzałego banana i dzięki niemu placki są lekko słodkie w smaku. Według mnie poniższe placuszki najlepiej smakują od razu po usmażeniu. 

Ciasteczka wiatraczki z marmoladą

Pomysł na ciasteczka, które przygotujecie z zaledwie kilku składników: mąki, masła oraz twarogu. W smaku i strukturze przypominają francuskie słodkości, ponieważ są maślane, lekko chrupiące i mają warstwową strukturę. Poniższe ciasteczka są bardzo proste do przygotowania. Uwaga: do przygotowania ciasta na wiatraczki należy wykorzystać taką samą ilość mąki, masła oraz twarogu (np. po 250 g). Przed podaniem, wiatraczki posypać cukrem pudrem (jeżeli ciasteczka będą jadły maluszki to cukier puder należy pominąć!).

Chlebek focaccia

Pomysł na pieczywo, które nie wymaga wyrabiania ciasta - chlebek focaccia. Samo przygotowanie ciasta zajmuje dosłownie kilka minut, ponieważ wystarczy wszystkie składniki wymieszać ze sobą i masę wstawić do lodówki do wyrośnięcia. Zachęcam do pieczenia chlebka.

Biszkopt z kremem z kaszy manny udekorowany galaretką z truskawkami

Powoli zaczyna się sezon na truskawki. Każdy, kto mnie zna, to wie o tym, że truskawki darzę niesamowitą miłością ♥ Uwielbiam je w każdej postaci. Dzisiaj zachęcam Was do przygotowania prostego ciasta biszkoptowego przełożonego maślanym kremem z kaszy manny. Wierzch ciasta udekorowałam truskawkami i zalałam galaretką.

Surówka z marchewką, jabłkiem i rzodkiewką

Pomysł na szybki i smaczny dodatek do obiadu - surówka z marchewki, jabłka i rzodkiewki. Całość polana oliwą z oliwek i skropiona sokiem z cytryny. 

Placuszki gryczane - bez jajek, mleka

Na drugie śniadanie polecają się bezglutenowe placki gryczane nadziane borówkami. Placuszki są łatwe i szybkie do przygotowania. W swoim składzie nie zawierają jajek, mleka ani masła. Najlepiej smakują podane od razu po usmażeniu.

Zupa-krem z białych szparagów

Kremowa i delikatna w smaku zupa-krem z białych szparagów. Idealny pomysł na sezonowy obiad. Zupę-krem podałam z podsmażonym wędzonym boczkiem, aby dodać do niej odrobinę chrupkości.

Łosoś pod botwinkową pierzynką podany z buraczanym risotto i słodko-kwaśną surówką

Pomysł na sezonowe danie - filet z dzikiego łososia zapiekany pod botwinkową pierzynką, podany z buraczanym risotto i słodko-kwaśną surówką. Idealny zestaw obiadowy.  Do poniższego dania wykorzystałam połowę pęczka botwinki, tj. liście wraz z łodygami dodałam do sosu śmietanowego, a młode buraczki - do risotta. 

Wafle z nadzieniem daktylowo-śliwkowym

Pomysł na nieco zdrowszą wersję wafli nadzianych kremem czekoladowym przygotowanym z daktyli, suszonych śliwek, mleczka kokosowego, mąki migdałowej oraz gorzkiej czekolady. Do nadzienia nie dodałam ani grama cukru. Wafle najlepiej smakują po nocnym schłodzeniu. 

Surówka z młodej kapusty na słodko-kwaśno

Pomysł na wykorzystanie młodej kapusty - surówka z marchewką i koperkiem na słodko-kwaśno. Idealna na grilla lub jako dodatek do obiadu. Przygotowując surówkę z młodej kapusty musimy pamiętać o jednej rzeczy - poszatkowaną kapustę należy posypać solą i całość bardzo dokładnie wymieszać. Dzięki soli, kapusta zmięknie i puści sok. 

Budyniowy ryż na mleku

Deser idealny dla dzieci jak i dorosłych - budyniowy ryż na mleku. Przygotowany na bazie domowego budyniu, na mleku kokosowym i krowim. Deser nie spływa z łyżeczki, a w konsystencji przypomina pudding. Uwierzcie mi na słowo, poniższy deser świetnie smakuje podany z domowym sosem owocowym (np truskawkowym, malinowym). 

Miękki, puszysty murzynek

Dzisiaj przepis na tanie i łatwe w przygotowaniu ciasto. Murzynek jest bardzo puszysty i miękki w smaku. Gotowe ciasto możecie posypać cukrem pudrem, polać polewą lub przełożyć kremem, czy dżemem. Zachęcam do pieczenia!

Chlebek cynamonowy (rwany)

Chlebek cynamonowy to pomysł na upieczenie idealnej, słodkiej przekąski. Wbrew pozorom przygotowanie rwanego chlebka jest bardzo łatwe i szybkie do przyrządzenia. Jeżeli lubicie cynamon to poniższe ciasto przypadnie Wam do smaku. Gotowy chlebek ma chrupiący wierzch i miękki, puszysty, maślany środek. Podczas pieczenia, po całym mieszkaniu unosi się przyjemny i aromatyczny zapach masła oraz cynamonu. Poniższy chlebek cynamonowy to hit wśród moich drożdżowych wypieków. Szczerze polecam!

Blok czekoladowy

Blok czekoladowy to pomysł na wykorzystanie mleka w proszku jak i zalegających bakalii. Poniższe ciasto na zimno jest łatwe i szybkie do przygotowania, a zarazem bardzo sycące w smaku. Do bloku czekoladowego wykorzystałam mleko modyfikowane (tak, tak - dziecięce!), ponieważ nie chciałam wyrzucać niewykorzystanego kartonika mleka. Uwaga: podczas podgrzewania masła NIE można dopuścić do przegrzania/zagotowania masy, ponieważ dojdzie do oddzielenia się tłuszczu!

Kulki bajaderki

Dzisiaj pomysł na wykorzystanie resztek suchych ciast i ciasteczek - domowe mini bajaderki. Do tego przepisu możecie wykorzystać suche biszkopty, keks, murzynka czy nadmiar herbatników. Gotowe kulki możecie obtoczyć w gorzkim kakao, wiórkach kokosowych czy liofilizowanych owocach. Do bajaderek dodajcie swoje ulubione bakalie, np. rodzynki, śliwki, żurawinę czy mieszankę orzechów. Uwierzcie mi na słowo, że za każdym razem bajaderki będą miały inny smak, ponieważ wszystko będzie zależeć od dodanych suchych składników jak i wykorzystanego dżemu. Uwaga: do bajaderek NIE wykorzystujemy ciast z galaretkami, kremami czy nadzieniami. 

Drożdżówki z prażonym jabłkiem i gruszką

Dzisiaj zachęcam Was do upieczenia drożdżówek nadzianych prażonymi jabłkami oraz gruszką i posypanych kruszonką. Drożdżówki są maślane w smaku i nadziane dużą ilością duszonych owoców. Wbrew pozorom domowe drożdżówki są bardzo łatwe do przygotowania.

Owsiane kulki mocy - z kajmakiem i masłem orzechowym

Owsiane kulki mocy to przekąska na słodko, którą przygotujecie w zaledwie kilka minut. Kulki są bardzo smaczne, sycące i nie za słodkie w smaku. Świetnie się sprawdzą do lunchboxów, jak i na przyjęcie finger party, ponieważ nie kruszą się. Kulki owsiane to przekąska idealna dla wielbicieli płatków owsianych, kajmaku oraz masła orzechowego. 

Zielona sałatka z łososiem wędzonym na ciepło

Pomysł na wiosenną sałatkę - miks różnych sałat, ogórek, zielone szparagi, czerwona cebula i wędzony łosoś na ciepło. Całość posypana jasnym sezamem. Sałatka bardzo sycąca w smaku. Zachęcam do przygotowania.

Jaglany jabłecznik (bez cukru, tłuszczu)

Jeżeli ograniczacie cukier to zachęcam do przygotowania poniższego jabłecznika - z miękkim, wilgotnym środkiem i chrupiącym wierzchem (ziarenka kaszy jaglanej). Ciasto przyrządzicie z zaledwie kilku składników: kaszy jaglanej, mleka i owoców. Poniższy jabłecznik to pomysł na fit ciasto, ponieważ w swoim składzie nie zawiera ani grama tłuszczu. Do owoców należy dodać surową kaszę jaglaną. Podczas pieczenia, owoce puszczą sok, a kasza napęcznieje.

Spaghetti z pieczarkami, szpinakiem i wędzonym łososiem

Pomysł na szybki i łatwy do przygotowania obiad - spaghetti ze szpinakiem, pieczarkami i wędzonym łososiem pokryte sosem śmietanowym. Prosto i smacznie. Pieczarki należy smażyć na dużym ogniu, aby się zbyt mocno nie skurczyły.