Pomysł na wykorzystanie młodej kapusty - surówka z marchewką i koperkiem na słodko-kwaśno. Idealna na grilla lub jako dodatek do obiadu. Przygotowując surówkę z młodej kapusty musimy pamiętać o jednej rzeczy - poszatkowaną kapustę należy posypać solą i całość bardzo dokładnie wymieszać. Dzięki soli, kapusta zmięknie i puści sok.
Składniki:
1 główka młodej kapusty
1 marchewka
1 pęczek koperku
sok z połowy cytryny
2-3 łyżki oliwy z oliwek
do smaku
sól, pieprz
cukier
Kapustę poszatkować, posypać solą, zagnieść za pomocą dłoni i odstawić na kilkanaście minut. W międzyczasie marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Koperek drobno posiekać. Z kapusty odlać sok. Wszystkie składniki surówki połączyć ze sobą. Na sam koniec, całość doprawić pieprzem oraz cukrem.
 |
| Przed i po wymieszaniu |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz