Syrop dyniowy - do kawy, naleśników lub lodów

Syrop dyniowy to dodatek idealny do kawy, placuszków lub naleśników. Wbrew pozorom nie jest trudny do przygotowania 😀 Wystarczy wszystkie składniki przełożyć do rondelka i gotować na małym ogniu, aż do lekkiego zagęszczenia. 

Składniki na 1 mały słoik:

1 szklanka wody

0,5 szklanki zwykłego cukru (100 g)

150 g upieczonej dynii hokkaido (waga bez skórki!)

1 łyżeczka cynamonu

1/4 łyżeczki startego imbiru

2-3 łyżeczki cukru wanilinowego

2 goździki

szczypta gałki muszkatołowej

Do rondelka wlać wodę, wsypać przyprawy (cynamon, goździki, starty imbir i szczyptę gałki muszkatołowej) oraz zwykły i wanilinowy cukier. Gotować na małym ogniu, aż do lekkiego zagęszczenia. Następnie wyjąć goździki, a do syropu dodać puree z dyni. Całość dokładnie zmiksować. Masę ponownie zagotować, jeśli będzie zbyt gęsta to dolać 1/4 szklanki wody i ponownie zagotować. Przygotowany syrop przelać do małego słoika i przechowywać w lodówce. 

Woda z przyprawami oraz z cukrem przed i w trakcie gotowania

Od lewej strony: syrop przed i po zmiksowaniu

Pomysł na przepis STĄD