Ciasto maślankowe z kruszonką nadziane morelami i porzeczką

Ciasto do którego przygotowania nie będziecie potrzebować miksera - maślankowe z dużą ilością owoców (moreli oraz porzeczki). Idealne w smaku - słodko-kwaśne, miękkie i puszyste. Łatwe i tanie w przygotowaniu. Uwaga: do kruszonki należy dodać masło, ponieważ dzięki niemu ciasto będzie miało wyjątkowy maślany smak. 

Składniki na formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm:

ciasto maślankowe

(uwaga: wszystkie składniki na ciasto maślankowe muszą mieć temperaturę pokojową)

1 szklanka maślanki

3 szklanki mąki pszennej (450 g)

1 szklanka drobnego cukru (220 g) 

3 łyżeczki cukru wanilinowego

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki oleju (100 g)

3 jajka

kruszonka

1/2 kostki zimnego masła (100 g)

1 szklanka mąki pszennej (150 g)

2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków (150 g)

owoce

0,5 kg moreli

100 g czerwonej porzeczki

Owoce umyć, osuszyć. Porzeczki obrać, morele przeciąć na pół i usunąć z nich pestki.  Do miski wlać maślankę, olej i wbić jajka. Za pomocą trzepaczki składniki połączyć ze sobą. Do drugiej miski wsypać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz cukier (drobny i wanilinowy). Suche składniki wymieszać ze sobą. Do ubitych jajek dodać suche składniki (stopniowo i delikatnie mieszając). Mieszać łyżką tylko do połączenia się wszystkich składników. Gotowe ciasto wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie wyłożyć owoce (morele brzuszkami do dołu) i całość posypać kruszonką (składniki na kruszonkę połączyć ze sobą, np. za pomocą dłoni). Piec około 50-60 minut w 180°C  (do zarumienienia i suchego patyczka). Kroić po ostudzeniu.

Ubijanie jajek

Etapy przygotowywania ciasta maślankowego

Przygotowywanie kruszonki

Ciasto, owoce oraz kruszonka.
Wygląd ciasta przed i po upieczeniu

Pomysł na przepis STĄD