Sałatka z zupek chińskich

Sałatka idealna na domówkę - szybka do przygotowania i bardzo smaczna. Jej głównym składnikiem jest makaron z zupek chińskich, który należy zalać wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia. Jestem pewna, że poniższą sałatką zaskoczycie domowników 😋

Składniki na 1 dużą miskę:

2 zupki chińskie (łagodne, o smaku kurczaka) + 1,5 szklanki wrzącej wody

1 puszka kukurydzy

1/2 kapusty pekińskiej

1 duża, czerwona papryka

1/2 długiego ogórka

200 g szynki

3 łyżki majonezu

ewent. 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz do smaku

Makaron pokruszyć. Zalać wrzącą wodą i wsypać do niego jedną saszetkę przypraw z zupki chińskiej. Odstawić, aż do wchłonięcia wody przez makaron. W międzyczasie paprykę umyć, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę. Ogórka umyć, obrać i pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Kapustę umyć i drobno pokroić. Wędlinę pokroić w kostkę. Do makaronu (ewentualny nadmiar nie wchłoniętej wody należy odlać) dodać paprykę, ogórka, kukurydzę, natkę pietruszki, wędlinę i poszatkowaną kapustę. Całość wymieszać. Na sam koniec przyprawić solą oraz pieprzem i dodać majonez oraz jogurt naturalny. Ponownie wymieszać. Przed podaniem, sałatkę schłodzić w lodówce.

Od lewej strony: pokruszony makaron zalany wrzącą wodą i składniki sałatki przed wymieszaniem

Składniki przed i po wymieszaniu