Ciasteczka z masła orzechowego

Zgodnie z cotygodniową akcją "czwartkowe fit słodkości", dzisiaj zapraszam Was do upieczenia trzyskładnikowych ciasteczek. Do ich przyrządzenia wystarczy masło orzechowe, jajko i...cukier (w wersji fit, np. ksylitol). Lekko chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i niesamowicie sycące.  

Składniki na 16 sztuk:

280 g masła orzechowego

1 jajko

1/3 szklanki ksylitolu (90 g)

Składniki przełożyć do miski. Za pomocą robota kuchennego wszystko ze sobą połączyć (aż do uzyskania plastycznej masy). Uformować wałek, podzielić go na pół, a następnie na 8 części. Z każdego kawałka uformować kulkę. Ciasteczka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Lekko spłaszczyć. Za pomocą widelca odcisnąć wzorek. Ciasteczka piec około 15-20 minut w 180ºC (do zezłocenia). Podawać po ostudzeniu.

Masa na ciasteczka przed i po połączeniu

Formowanie ciasteczek i wygląd po upieczeniu

Pomysł na przepis STĄD