wtorek, 11 października 2016

Zupa pieczarkowa


Zupa pieczarkowa to pomysł na szybki i prosty do przygotowania obiad. Do przyrządzenia poniższej zupy będziecie potrzebować kilka składników: pieczarek, cebulki, wywaru i świeżej zielonej pietruszki. Aby zupa była bardziej sycąca możecie ją podać z makaronem, np. nitkami lub grzankami. 




Składniki:
1,25 l wywaru warzywnego lub rosołu*
0,5 kg pieczarek
2 średniej wielkości cebule
1/2 szklanki śmietany 30%
sól, pieprz
1/2 pęczka zielonej pietruszki
2 łyżki masła


Wywar zagotować. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Rozgrzać patelnię. Dodać masło, rozpuścić. Wsypać cebulkę. Gdy lekko się zeszkli to dodać pieczarki. Całość wymieszać i smażyć kilka minut na średnim ogniu. Gdy pieczarki wyraźnie się skurczą to całość przyprawić solą oraz pieprzem. Do gotującego się wywaru dodać podsmażone pieczarki. Całość chwilę gotować. Na sam koniec wlać śmietanę wcześniej zahartowaną w gorącym wywarze (do śmietany powoli wlewać gorący wywar). Zupę posmakować i ewentualnie doprawić. Przed podaniem obficie posypać zieloną pietruszką.  




Drukuj przepis