czwartek, 27 lutego 2014

Parówkowe serce z jajkiem sadzonym



Pomysł na śniadanie w angielskim stylu!


Składniki:

wg uznania, proporcja 1:1
parówki
jajka
sól
olej

Parówki nacinamy (ale nie do końca!), następnie przecięte kawałki wywijamy i za pomocą wykałaczki łączymy końcówki (dzięki temu zewnętrzna strona parówek będzie wewnątrz "serca"). Na patelnię wlać olej i rozgrzać go. Następnie dodać parówki i delikatnie wbić jajka. Przyprawić solą i smażyć na małym ogniu (niestety dość długo to będzie trwało). Gdy jajka się zetną, przygotowane serca przełożyć na talerz, wyjąć wykałaczki i od razu podawać.




środa, 26 lutego 2014

Pulpeciki wieprzowe w sosie pomidorowym


Pyszne, miękkie pulpeciki wieprzowe w aromatycznym pomidorowym sosie. Do tego dania polecam użyć mięso z szynki, ponieważ jest chude i dzięki temu pulpeciki będą delikatne, rozpływające się w ustach. 

Składniki:

1/2 kg mięsa wieprzowego (z szynki)
2 małe cebule
1 ząbek czosnku
odrobina prażonej cebulki (jeżeli nie macie to można to pominąć)
1 czerstwa bułka pszenna
1 jajko
sól, pieprz
mąka do obtaczania
olej
sos:
50 ml mleka
50 ml śmietany 30%
1 mały koncentrat pomidorowy
1,5-2 szklanki wody



1. Czerstwą bułkę zalać gorącą wodą. W międzyczasie mięso umyć i zmielić w maszynce na średnich oczkach. Gdy bułka napęcznieje, odsączyć z niej wodę i dodać ją do mielonego mięsa. Przygotowaną masę przyprawić solą, pieprzem i prażoną cebulką. Następnie dodać posiekany ząbek czosnku. Wbić 1 jajko i wszystkie składniki ze sobą połączyć.


2. Z przygotowanej masy formować kulki wielkości piłek pingpongowych. Każdą kulkę obtoczyć w mące. Przygotowane kuleczki schłodzić w lodówce (co najmniej 30 minut).


 3. Cebulę obrać i posiekać na drobna kostkę (lub zmielić za pomocą blendera).


 4. W garnku rozgrzać odrobinę oleju, następnie przesmażyć posiekaną cebulkę. Gdy lekko zmieni kolor do garnka wlać wodę i dodać koncentrat pomidorowy. 



5. Gdy sos zacznie wrzeć, pojedynczo wkładać przygotowane kulki wieprzowe. Gotować na małym ogniu. Gdy mięso zmieni kolor, do garnka wlać rozmieszane mleko i śmietanę 30%. Gotować jeszcze parę minut. Posmakować i ewentualnie doprawić.



6. Podawać z ziemniakami, makaronem bądź ryżem.







wtorek, 25 lutego 2014

Sajgonki z mięsem wieprzowym i warzywami


Pyszne, chrupiące sajgonki z mięsem wieprzowym i warzywami.
Idealne jako przekąska dla dwojga. Wbrew pozorom przygotowanie sajgonek nie jest czasochłonne! 



Składniki dla 2 osób:

8 sztuk papieru ryżowego
200 g mięsa mielonego wieprzowego (najlepiej z szynki)
1 cebula
1 mała marchewka
4 liście kapusty pekińskiej
25 g suszonych grzybów mun
sól, pieprz
sos sojowy
olej do smażenia
sos słodko-kwaśny do namaczania


1. Kapustę umyć, osuszyć i pokroić w cienkie słupki. Marchewkę i cebule obrać, a także zetrzeć na tarce o średnich oczkach.


2. Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć starte warzywa. Gdy lekko zmienią kolor, dodać mięso wieprzowe. Smażyć, tak długo aż mięso mielone zmieni kolor na szary. Do przesmażonych składników dodać posiekane grzyby mun i kapustę pekińską. Doprawić solą, pieprzem i sosem sojowym. Przygotowany farsz ostudzić. 





3. Papier ryżowy namaczać w ciepłej wodzie przez około 15 sekund. Namoczony papier stanie się lekko śliski i prawie przezroczysty. Należy uważać, aby go nie rozerwać. Zamoczony papier przełożyć na duży talerz, a na środek umieścić przygotowany farsz. Następnie papier ryżowy zawinąć, tj. najpierw dół do góry, później boki i delikatnie zwinąć w rulonik. 



4. Smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Przesmażone sajgonki ułożyć na papierze (aby ociekły z tłuszczu). Podawać gorące z ulubionym sosem.


Sos do spring rolls'ów i sajgonek


Sos do spring rolls'ów i sajgonek - idealny do namaczania dań z papierem ryżowym.

Składniki:

1 bardzo mała papryczka chili
1 limonka
1 łyżka sosu sojowego
3 łyżeczki miodu
1 ząbek czosnku


 1. Czosnek obrać i bardzo drobno pokroić. Papryczkę pozbawić nasionek i drobno posiekać.


2. Do miseczki dodać posiekane warzywa, sok z limonki, miód i sos sojowy. Wszystko ze sobą wymieszać. Sos jest idealny do namaczania sajgonek/spring rolls'ów. Jeżeli nie przepadacie za ostrymi sosami dodajcie bardzo mały kawałek chili :)

poniedziałek, 24 lutego 2014

Chocohotopots - gorące czekoladowe ciasto


Chocohotopots to czekoladowy deser na ciepło, którego przygotowanie zajmie nam mniej niż 30 minut. Odsyłam Was do filmiku Nigelli Lawson na chocopots, gdzie możecie zobaczyć oryginalną recepturę na powyższy deser.


Składniki na 2 porcje:

70 g masła
70 g gorzkiej czekolady
60 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżka mąki pszennej


1. W rondelku rozpuścić masło, następnie dodać połamaną czekoladę i wszystko ze sobą wymieszać, aż powstanie jednolita, gładka masa. Ostudzić.


2. Do wysokiego naczynia wbić jajko, wsypać cukier puder i za pomocą miksera wszystko ze sobą połączyć. Następnie wlać przygotowaną masę z rondelka i łyżkę mąki. Ponownie wszystkie składniki połączyć ze sobą.



3. Każdą foremkę wysmarować masłem. Następnie dodać przygotowane ciasto. Piec około 12-14 minut w 200°C. Po upieczeniu od razu podawać.

Chocohotopons przed upieczeniem




niedziela, 23 lutego 2014

Francuskie serduszka z nutellą i malinami


Francuskie serduszka z nutellą i malinami to idealna przekąska na słodko dla dwojga. Pyszne ciasto francuskie, krem czekoladowy i kwaśne owoce - perfekcyjne połączenie :)

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego
100 g malin
nutella (1/2 małego opakowania)
cukier puder do posypania
1 żółtko



1. Z ciasta francuskiego wyciąć serduszka.


2. Każdy kawałek ciasto rozsmarować roztrzepanym żółtkiem. Następnie rozsmarować krem czekoladowy i dodać maliny.



3. Piec około 20 minut w 200°C.


4. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

* pomysł zaczerpnięty ze strony: http://www.mojewypieki.com/przepis/francuskie-ciasteczka-z-nutella-i-truskawkami






sobota, 22 lutego 2014

Krewetki i makaron w śmietanowym sosie


Krewetki i makaron w pysznym śmietanowym sosie.
Danie obiadowe dla osób zapracowanych - czas przygotowania mniej niż 30 minut :)



Składniki na 2 porcje:
250 g tygrysich krewetek
2 ząbki czosnku
masło do smażenia
posiekana pietruszka do dekoracji
makaron tagliatelle
śmietana 30 %  (4-5 łyżek)
śmietana 18% (1 łyżka)
sól, pieprz
sok z cytryny

1. Krewetki umyć, osuszyć. Czosnek obrać i bardzo drobno posiekać. Do wrzącej osolonej wody wrzucić makaron i tak długo gotować, aż będzie al dente (makaron powinien być jędry, ale lekko twardy).

2. Na patelni rozgrzać masło i dodać posiekany czosnek. Smażyć tak długo, aż czosnek lekko zmieni kolor. Następnie dodać krewetki. Smażyć na średnim ogniu z obydwóch stron. Posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny.



3. Śmietany ze sobą połączyć, następnie dolać odrobinę gorącego sosu ze smażenia krewetek (dzięki temu nie zważymy śmietany, ponieważ lekko ją w ten sposób ocieplimy). Do ugotowanych krewetek wlać śmietanę. Wszystko ze sobą połączyć i chwilę gotować. Na sam koniec dodać odcedzony makaron i wszystko ze sobą zmieszać.



4. Przed podaniem całe danie posypać pietruszką. 

piątek, 21 lutego 2014

Koktajl truskawkowy na jogurcie naturalnym


Jak dla mnie koktajl truskawkowy najlepiej smakuje zimą. Pyszny zapach i smak truskawek - wspomnienie lata. Polecam przygotować poniższy koktajl z mrożonych truskawek. Jeżeli lubicie mało słodkie napoje - pomińcie cukier.


Składniki:
1 duży jogurt (naturalny)
1/2 szklanki mleka
truskawki (mrożone lub świeże; ilość wg własnego uznania - ja użyłam 200 g)
cukier do smaku
cukier z prawdziwą wanilią


Truskawki wsypać do wysokiego naczynia. 
 Dodać jogurt, mleko, cukier (do smaku). 
Za pomocą blendera wszystko ze sobą połączyć. 


Koktajl najlepiej smakuje, jak jest podany schłodzony.

Drukuj przepis