Gwiazda z ciasta drożdżowego nadziana masą makową

Jeżeli chcecie zaskoczyć gości nietypowym wyglądem makowca to zachęcam do przygotowania drożdżowej gwiazdy. Uwierzcie mi na słowo - poniższe ciasto jest bardzo łatwe do przyrządzenia. Cały sekret tkwi w tym, aby odpowiednio pokroić oraz wywinąć kawałki drożdżowego ciasta. Zachęcam do pieczenia. 

Miękkie, puszyste bułki - bez wyrabiania ciasta

Jeżeli lubicie drożdżowe wypieki, a nie macie czasu na wyrabianie ciasta, to poniższy przepis przypadnie Wam do gustu. Z podanych składników przygotujecie 12 dużych, miękkich i puszystych bułek, które długo zachowują swoją świeżość. Bułki po upieczeniu połączą się w jedną całość 😊 Świetnie smakują ze słodkimi jak i słonymi dodatkami. Zachęcam do pieczenia.  

Jaglany piegusek (bezglutenowe ciasto z makiem)

Jeżeli jesteście na diecie bezglutenowej, a macie ochotę na coś słodkiego - to zachęcam do upieczenia jaglanego pieguska nadzianego suszoną żurawiną. Ciasto jest łatwe i szybkie do przygotowania. Przed podaniem możecie je posypać, np. zmielonym ksylitolem. 

Paszteciki z ciasta francuskiego nadziane mielonym mięsem - błyskawiczne do przygotowania

Paszteciki to dodatek idealny do barszczu. Poniższe paszteciki z ciasta francuskiego nadziane mielonym mięsem są łatwe i szybkie do przygotowania. Świetnie smakują podane na ciepło. Zachęcam do pieczenia.  

Kutia

Kutia to tradycyjna przekąska, która powinna znaleźć się na wigilijnym stole. Prosta do przygotowania i bardzo słodka. Kutia zwyczajowo jest przyrządzana z obłuszczonej, gotowanej pszenicy, zmielonego maku i dużej ilości posiekanych bakalii (orzechów oraz rodzynek). Jeżeli uwielbiacie masę makową to kutia przypadnie Wam do smaku 😊

Makowiec japoński

Po krótkiej przerwie, wracam do Was z przepisem na proste, szybkie do przygotowania i bardzo smaczne ciasto. Makowiec japoński to wypiek, który posmakuje osobom, które lubią ciasta z makiem. Nie jest zbyt czasochłonny w przygotowaniu, ponieważ makowiec nie ma spodu, a do ciasta wykorzystałam gotową masę makową. Dzięki startym jabłkom, makowiec jest bardzo wilgotny. Pamiętajcie o tym, że upieczony makowiec japoński obowiązkowo należy polać roztopioną czekoladą 😀

Ciasto MAKOWA PANIENKA

Uwielbiam przygotowywać przekładane ciasta, chociaż nie będę ukrywać, że takie wypieki są bardzo czasochłonne w przyrządzeniu:) Jeżeli nie macie pomysłu na weekendowe ciasto to polecam przygotować makową panienkę, czyli biszkopt z makiem, wiórkami kokosowymi i zmielonymi orzechami, nasączony sokiem z cytryny i przełożony dżemem oraz kremem budyniowym. Ciasto z wierzchu posypałam podprażonymi na suchej patelni wiórkami kokosowymi. Pycha!

Seromakowiec

Kto ma ochotę na sernik i makowca zarazem? 😁 Dzisiaj zachęcam do upieczenia seromakowca na kruchym cieście. Ciasto jest nieco czasochłonne w przygotowaniu, ale w każdym kolejnym dniu - o wiele lepiej smakuje. Spód możecie przygotować dzień wcześniej.

Kruche rogaliki z masą makową

Kruche rogaliki z masą makową to pomysł na słodką przekąskę. Rogaliki są idealnie do podjadania - kruche, słodkie i maślane w smaku. Spokojnie możecie przygotować je kilka dni przed podaniem, ponieważ ciasto kruche z dnia na dzień jest coraz lepsze :)

Makowa choinka (ciasto francuskie nadziane masą makową)

Jeżeli zdajecie sobie sprawę, że okres przedświąteczny będzie dla Was ciężkim i zapracowanym czasem to zachęcam do przygotowania szybkiego makowca. Ciasto, które przyrządzicie i upieczecie w niecałą godzinę! Wystarczy ciasto francuskie nadziać masą makową i zawinąć, aby uzyskać efektowną, makową choinkę. Takiego makowca obowiązkowo należy udekorować polewą na bazie cukru pudru i kolorowymi posypkami. 

Domowa masa makowa (z miodem)

Czy są tutaj wielbiciele makowca? Jeśli tak, to zachęcam do przygotowania domowej masy makowej. Wbrew pozorom przygotowanie masy makowej jest bardzo proste. Wystarczy namoczony mak trzykrotnie zmielić, a następnie dodać do niego ulubione bakalie i całość połączyć za pomocą miodu. Uwaga: przed dodaniem masy makowej do ciasta należy ją delikatnie wymieszać z dwoma ubitymi białkami jaj.

Rogale marcińskie (wersja 2)

Rogale z białym makiem to słodkości, które przygotowuje tylko raz w roku :) Kilka lat temu pokazałam Wam przepis na rogale marcińskie, jednak teraz postanowiłam lekko zmodyfikować recepturę. Do masy makowej nie dodałam miodu, jajek ani masła. Pomimo tego, nadzienie z białego maku świetnie współgra z lekko kruchym, miękkim i maślanym ciastem. Poniższe rogale przygotowałam na bazie suszonych drożdży. Ciasto najlepiej wyrobić dzień przed pieczeniem rogali, ponieważ surowe ciasto musi "poleżakować" w lodówce.

Babka makowa

Babka makowa to pomysł na tanie, proste i bardzo smaczne ciasto. Szczerze powiedziawszy nie jestem wielbicielką suchych wypieków, ale poniższa babka jest rewelacyjna! Lekko wilgotna i długo zachowuje świeżość. Polecam wypróbować przepis. 

Bułki pszenno-orkiszowe

Bułki pszenno-orkiszowe - jest to jeden z lepszych przepisów na domowe pieczywo. Lekko chrupiące, z miękkim środkiem. Pycha :) Poniższe bułki są naprawdę smaczne. Ponadto łatwe i w miarę szybkie do przygotowania. Szczerze polecam wypróbować poniższy przepis. 

Rolada z makiem i budyniem

 

Rolada z makiem i budyniem to pomysł na tanie, smaczne i efektowne ciasto. Wystarczy przygotować biszkopt, budyń i całość ze sobą zrolować. Poniższa rolada to słodkie, lekko wilgotne ciasto. Jeżeli macie ochotę na inne rolady lub zawijane ciasta to zachęcam do przygotowania drożdżowej rolady z jagodami bądź czekoladowego warkocza. 

Ciasto makowe z polewą

Miękkie, delikatne i błyskawiczne w przygotowaniu ciasto makowe. Świetne dla osób, które mają w domu mak, a niestety nie są w stanie go zmielić. Poniższe ciasto będzie idealnie pasować do kubka niedzielnej kawy. 

Makowe bułki

Miękkie, lekko słodkie i bardzo puszyste bułki z makiem. Idealne na niedzielne śniadanie. Bułki zachowują świeżość przez 2 dni. Jest to jeden z lepszych przepisów na domowe wypieki. Jeżeli macie chęci i czas przygotować domowe bułki to skorzystajcie z poniższego przepisu, bo naprawdę warto :)

Deser makowo-brzoskwiniowy

Od dawna miałam ochotę na brzoskwinie, jednak w sezonie zimowym trudno o świeże owoce. Dlatego też postanowiłam wykorzystać brzoskwinie z puszki i przygotować deser jogurtowo-twarogowy z makiem. Przekąska na słodko, która przypadnie smakoszom owocowych smakołyków. Jeżeli chcecie, aby więcej było białej masy - to deser przygotujcie z małej puszki brzoskwiń.

Makowiec - rolada z ciasta drożdżowego

Uwielbiam masę makową i ciasto drożdżowego, dlatego też postanowiłam przygotować domowy makowiec. Wbrew pozorom jego przygotowanie nie jest trudne. Samo zawijanie ciasta jest bardzo łatwe. Jeżeli lubicie domowe wypieki to spróbujcie przygotować drożdżową roladę z makowym nadzieniem. Po za tym bez makowca nie wyobrażam sobie świąt Bożego Narodzenia. 

Rogale marcińskie czyli zawijasy z ciasta drożdżowo-francuskiego nadziane białym makiem (wersja 1)

Pyszne, słodkie, lekko orzechowe rogale z nadzieniem z białego maku. Naprawdę warte spróbowania! Z poniższych składników przygotujecie 3 blachy rogalików. Niestety przygotowanie poniższych słodkości jest czasochłonne, dlatego też polecam zacząć je robić dzień przed ich podaniem. Na samym początku najlepiej przygotować nadzienie, a dopiero później wyrobić ciasto.

Składniki:

ciasto drożdżowo-francuskie

1 kg mąki pszennej tortowej

1/2 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

25 g świeżych drożdży

400 ml letniego mleka

2 duże jajka + 1 żółtko

pół łyżeczki soli

masło (120 g + 300 g)

nadzienie

0,5 kg białego maku

1 czubata szklanka cukru

1/2 szklanki miodu

1 opakowanie obranych migdałów (100 g)

4 duże jajka

85 g masła 

80 g rodzynek

280 g biszkoptów

lukier

2-3 szklanki cukru pudru

kilka łyżeczek przegotowanej wody

posiekane orzechy włoskie

1. Na samym początku przygotować nadzienie:

- mak wypłukać, przełożyć do dużego garnka i zalać wrzącą wodą (musi przykryć cały mak); gotować na małym ogniu około 30-35 minut,

   

- po ugotowaniu od razu odsączyć na durszlaku (najlepiej wyłożyć go gazą, aby mak nie przeleciał przez sito),

- ostudzony i odsączony mak zmielić trzykrotnie na najmniejszych oczkach,

- rodzynki zalać wrzącą wodą i po 5 minutach odcedzić,

- migdały zalać wrzątkiem, odczekać 5-10 minut i pozbawić skórki,

- za pomocą maszynki zmielić rodzynki i migdały,

- w wysokim garnku rozpuścić 85 g masła, cukier i miód; mieszać co jakiś czas,; gdy składniki połączą się ze sobą dodać do nich zmielone rodzynki i orzechy; całość chwilę gotować,

- następnie do przygotowanej masy dodać zmielony mak; gotować 5-10 minut na średnim ogniu cały czas mieszając,

  

- przygotowaną masę ostudzić,

- następnie dodać do niej pokruszone biszkopty i jajka (wbijać je powoli, ponieważ masa nie może być rzadka!); wszystko ze sobą połączyć, np. za pomocą miksera,
- przygotowaną masę makową odstawić w chłodne miejsce.

2. Następnie przygotować ciasto drożdżowo-francuskie:

- 300 g masła schłodzić w zamrażalce,

- w międzyczasie lekko podgrzać mleko, a w drugim rondelku rozpuścić 120 g masła,

- do miski dodać pokruszone drożdże, wsypać 1 łyżkę cukru, 3 łyżki mąki oraz wlać pół szklanki ciepłego mleka i za pomocą trzepaczki wszystko ze sobą połączyć; odstawić w ciepłe miejsce i poczekać, aż rozczyn podwoi swoją objętość,

- 2 jajka wraz z dodatkowym żółtkiem ubić z cukrem na jasną, puszystą masę (np. używając miksera),

- mąkę przesiać, następnie dodać do niej sól, rozczyn i ubite jajka. Całość połączyć ze sobą, a pod sam koniec dodać rozpuszczone (ostudzone!) masło. Za pomocą dłoni wyrobić ciasto*. Przygotowane ciasto przełożyć do miski, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę (ciasto musi podrosnąć),

- następnie podrośnięte ciasto rozwałkować na dość duży prostokąt,

- zmrożone masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach,

- na 2/3 części rozwałkowanego ciasta wyłożyć masło (należy pozostawić 1-2 cm marginesu bez masła!),

- następnie zwinąć; część bez masła złożyć do środka, następnie na to złożyć część z masłem; rozwałkować i ponownie złożyć,

- powyższą czynność powtórzyć jeszcze 2-3 razy ale przed każdym ponownym rozwałkowaniem ciasto musi być schłodzone(!); w przeciwnym razie masło rozpuści się w cieście i całość będzie bardzo trudno zwijać i wałkować.

- po 3 krotnym rozwałkowaniu i składaniu ciasta - przykryć je przezroczystą folią i pozostawić w lodówce na całą noc (lekko podrośnie). 

Przekrój ciasta na rogaliki marcińskie

3. Na drugi dzień ciasto podzielić na 4 części; każdy płat ciasta rozwałkować na prostokąt o grubości 0,5 cm. Za pomocą noża wyciąć wydłużone trójkąty. Na każdy kawałek ciasta nałożyć sporą łyżkę masy makowej; lekko zwinąć, końcówkę naciąć, boki delikatnie rozłożyć i zwinąć (poniżej wersja obrazkowa). 

Przygotowane rogaliki przykryć ściereczką i poczekać, aż lekko podrosną. Następnie każdy rogal posmarować roztrzepanym jajkiem. Rogale piec w 180°C przez 35-45 minut (w zależności od wielkości rogalików; najlepiej piec do momentu, aż rogale uzyskają lekko złoty kolor).

4. Gdy rogale ostygną posmarować je lukrem i od razu posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Podawać dopiero wtedy, gdy lukier stwardnieje.  

* Polecam podzielić je na dwie części, ponieważ łatwiej i szybciej wyrobicie ciasto 

Pomysł na przepis: cynamonowypyl.blox.pl