środa, 28 maja 2014

Deser truskawkowo-jogurtowy z granolą


Błyskawiczny do przygotowania deser truskawkowo-jogurtowy z dodatkiem granoli. Idealny na gorące dni. Jeżeli nie macie granoli to zastąpcie ją zwykłymi płatkami śniadaniowymi. Przepis dodaje do akcji: Milion smaków truskawek


Składniki:
świeże lub mrożone truskawki
jogurt naturalny
cukier do smaku
cukier waniliowy do smaku
granola

Truskawki umyć, osuszyć i pozbawić szypułek (mrożone wcześniej odmrozić). Owoce zmiksować za pomocą blendera. Pod sam koniec posmakować, dosłodzić do smaku i ponownie zmiksować (tak, aby cukier się rozpuścił). Do pucharka dodać mus truskawkowy, następnie 2-3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki granoli itp. Deser najlepiej smakuje po 5 minutach od przygotowania (granola wtedy lekko namięknie). 



Milion smaków truskawek

poniedziałek, 26 maja 2014

Krem szparagowy (zielone szparagi)


Błyskawiczny w przygotowaniu, tani i bardzo aromatyczny -  krem z zielonych szparagów podany z serowymi grzankami.  

Składniki:

1/2 kg zielonych szparagów
2 obrane marchewki lub kilka sztuk mini marchewek
sól, pieprz
1 łyżka śmietany 18%
2 łyżki mąki pszennej
grzanki serowe (chleb, starty ser)




Szparagi umyć i pozbawić końcówek (uciąć tak ok. 1 cm). Następnie każdą sztukę pokroić na 3-4 kawałki w taki sposób, aby łebki były w całości. Do garnka dodać pokrojone szparagi (bez główek!), obraną i pokrojoną marchewkę. Przyprawić solą oraz pieprzem. Gotować na średnim ogniu tak długo, aż warzywa będą miękkie. Na sam koniec dodać główki szparagów i jeszcze chwilę gotować. W międzyczasie przygotować grzanki serowe - chleb posypać serem i wstawić na 10 minut do rozgrzanego piekarnika (do 200°C). Przygotowane grzanki pokroić na zgrabne kawałki. Z zupy wyjąć główki szparagów, a całą resztę zmiksować za pomocą blendera. Następnie krem ponownie zagotować i zaciągnąć  mąką wymieszaną ze śmietaną i odrobiną wody. Posmakować i ewentualnie doprawić. Przygotowany krem podawać z główkami szparagów i serowymi grzankami.






Pulpety indyczo-wieprzowe zapiekane z kaszą i botwinką


Zapiekane pulpety to danie idealne dla osób, które nie lubią spędzać w kuchni zbyt długiego czasu. Przygotowanie samego dania zajmie wam 10 minut, a później tylko pieczenie i gotowe! Polecam to danie wszystkim osobom, które uwielbiają botwinkę.


Składniki:
1/2 kg mięsa mielonego indyczo-wieprzowego
1 saszetka kaszy pęczak (100 g)
2 gałązki botwinki
2 szklanki wody
sól, pieprz
papryka słodka
papryka ostra
natka pietruszki
bazylia suszona
1 łyżka oleju bądź oliwy z oliwek


Mielone mięso przełożyć do miski, przyprawić solą, pieprzem, papryką słodką, paprykę ostrą, bazylią i natką pietruszki. Wszystko ze sobą wymieszać i uformować pulpety, które umieścić na dnie naczynia żaroodpornego (do masy nie musicie dawać bułki tartej czy jajka). Kaszę z saszetki wsypać na pulpety, a na sam koniec dodać posiekaną botwinkę i zalać 2 szklankami wody. Na sam wierzch wlać olej i delikatnie przyprawić (solą, pieprzem) - nie mieszać! Piec bez przykrycia około 60-70 minut w 180°C. 




Pomysł i przepis na danie zaczerpnięty ze strony kotlet.tv 

Sorbet truskawkowo-pomarańczowy



Sorbet truskawkowo-pomarańczowy - idealny na gorące dni. 
Przepis dodaje do akcji Milion smaków truskawek.



Składniki:
1/2 kg truskawek
sok z połowy cytryny
100 ml soku pomarańczowego
1/3 szklanki cukru


Owoce umyć i lekko osuszyć. Truskawki pozbawić szypułek i za pomocą blendera wszystko ze sobą zmiksować. Na sam koniec dodać cukier, sok z cytryny i sok pomarańczowy. Ponownie wszystko ze sobą zmiksować. Posmakować, jeśli masa jest zbyt słodka dodać więcej soku z cytryny. Gotową masę przelać do foremek i zamrozić. 








Milion smaków truskawek

sobota, 24 maja 2014

Wafle kajmakowo-orzechowe


Kolejny pomysł na wykorzystanie suchych wafli - tym razem z masą krówkowo-orzechową. Najlepiej smakują od razu po wyjęciu z lodówki.
Przepis dodaję do akcji Jak ugryźć wafla.


Składniki:

1 opakowanie masy krówkowej (tj. kajmaku)
100 g serka mascarpone
kilka łyżek masła orzechowego
4 okrągłe wafle




Masę krówkową przełożyć do wysokiego naczynia, dodać serek mascarpone i za pomocą miksera wszystko ze sobą połączyć. Wafle przekładać na przemiennie masą krówkową i orzechową. Przygotowane wafelki obciążyć czymś ciężkim i schłodzić w lodówce. Przed podaniem pokroić na zgrabne kawałki.





Jak ugryźć wafla

środa, 21 maja 2014

Łosoś podany na szpinaku


Jeżeli nie przepadacie za szpinakiem wypróbujcie mój przepis na to warzywo. 
Po za tym połączenie łososia i szpinaku... wyśmienity smak :)
Przepis dodaje do akcji: Czas na szpinak 4!

Składniki:

świeży łosoś (porcje dopasować wg ilości osób)
250 g świeżego szpinaku
1-2 ząbki czosnku
150 ml śmietany 30%
100 g masła
sól, pieprz
sok z cytryny
przyprawa do sałatek ziołowo-koperkowa



Na samym początku łososia umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem, przyprawą do sałatek, a na sam koniec skropić sokiem z cytryny. Przygotowanego łososia umieścić w naczyniu żaroodpornym i piec około 25-30 minut w 180°C (najlepiej pod przykryciem). W międzyczasie szpinak umyć, a czosnek drobno posiekać. W garnku rozpuścić masło i przesmażyć posiekany szpinak. Gdy lekko zmieni kolor, dodać szpinak. Gdy zmniejszy swą objętość przyprawić solą oraz pieprzem, a także zalać go śmietaną 30%. Chwilę gotować, aby lekko zredukować sos. Powyższe danie najlepiej smakuje z ziemniakami. Gdy łosoś będzie gotowy to położyć go na przesmażonym szpinaku. 






Czas na szpinak 4!

wtorek, 20 maja 2014

Sałatka ryżowa z surimi, ogórkiem konserwowym i kukurydzą



Poniższa sałatka to połączenie ryżu, paluszków surimi, kukurydzy i ogórka konserwowego. Warto dodać, że surimi to mięso ze zmielonych białych ryb. Sałatka znika w szybkim tempie. Idealna na śniadanie lub kolację. 


Składniki:

pół opakowania paluszków surimi (100 g)
pół puszki kukurydzy konserwowej
1 woreczek ryżu parboiled (wg mnie najlepszy ryż do sałatek)
2 ogórki konserwowe
sól, pieprz
2-3 łyżki majonezu


Ryż ugotować i ostudzić. W międzyczasie ogórki pokroić w drobną kostkę, a surimi w plasterki. Do miski wsypać odsączoną kukurydzę, ogórki, paluszki surimi i ryż. Przyprawić solą i pieprzem, a za pomocą majonezu wszystko ze sobą połączyć. Włożyć do lodówki, aby smaki mogły się "przegryźć". Sałatka najlepiej smakuje, gdy jest schłodzona.