niedziela, 11 maja 2014

Kuskus z kurczakiem, brzoskwinią i kukurydzą

Błyskawiczna w przygotowaniu sałatka z kuskusem, kurczakiem, brzoskwinią i kukurydzą.
Idealna jako drugie śniadanie, np. do pracy.

Składniki:

1/2 szklanki kuskusa
4 połówki brzoskwiń
2 piersi z kurczaka (przyprawione solą, pieprzem, papryką słodką i przesmażone)
1/2 puszki kukurydzy
2 łyżki majonezu
sól, pieprz


Kuskus zalać 1 szklanką wrzącej wody i poczekać, aż napęcznieje. W międzyczasie piersi z kurczaka i brzoskwinie pokroić w drobną kostkę. Do kuskusa dodać przecedzoną kukurydzą, brzoskwinię i mięso z kurczaka. Delikatnie doprawić solą oraz pieprzem. Za pomocą majonezu wszystko ze sobą połączyć. Powyższa sałatka najlepiej smakuje, gdy jest lekko schłodzona.

Drukuj przepis