Miękka, delikatna, rozpływająca się w ustach - karkówka w sosie śmietanowo-cebulowym. Świetny pomysł na niedzielny obiad.
Składniki na 3-4 porcje:
1/2 kg karkówki
1 cebula
sól, pieprz
papryka słodka
50 ml śmietany 30%
olej do smażenia
Mieso umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Lekko rozbić i przyprawić solą, pieprzem, a także słodką papryką. Przyprawione kawałki mięsa włożyć do miski, zalać odrobiną oleju i wstawić na kilka godzin do lodówki. Do garnka wlać olej (tak, aby przykrył dno naczynia) i przesmażyć kawałki karkówki. Gdy mięso będzie usmażone, do garnka dodać posiekaną cebulę i zalać 2 szklankami wody. Gotować pod przykryciem na bardzo małym ogniu. Po około 1 godzinie wyjąć mięso, w szklance rozrobić 3 łyżki mąki z 1/2 szklanki śmietany i odrobiną sosu z garnka. Przygotowaną zawiesiną zaciągnąć sos. Na sam koniec ponownie włożyć kawałki mięsa z karkówki i dusić jeszcze około 15-20 minut. Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz