piątek, 31 stycznia 2014

Sałatka na szybko


Składniki na 2 porcje:

1/2 opakowania mix sałatek
1 pomidor
kilka sztuk rzodkiewek
1/2 puszki odcedzonej kukurydzy
sos do sałatek, np. koperkowy

 
1. Rzodkiewki umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki  i drobno pokroić.

 
2. Do miski dodać sałatę, odcedzoną kukurydzę, rzodkiewki i pomidora.

 
3. Do przygotowanych warzyw dodać sos sałatkowy (rozrobiony w małej ilości wody i oleju). Wszystko ze sobą wymieszać. Sałatkę podawać schłodzoną.

czwartek, 30 stycznia 2014

Panna cotta z granatem



Panna cotta to bardzo delikatny deser, który rozpływa się w ustach. Śmietanowa masa z kwaśnym granatem - jak dla mnie połączenie idealne! Warto dodać, iż granat uważany jest za naturalny afrodyzjak, który zwiększa libido i poprawia samopoczucie.


Składniki:
1 szklanka 3% mleka
200 g śmietany 30%
7 łyżek cukru pudru
1 łyżka cukru z wanilią
1 nieduży granat
4 łyżeczki żelatyny 




 Do małego rondelka wlać 4 łyżki wrzącej wody. Od razu wsypać żelatynę i za pomocą trzepaczki rozpuścić w wodzie. W międzyczasie rondel postawić na kuchence i przygotowaną masę lekko podgrzać. Do wody z żelatyną dodać mleko, śmietanę, cukier puder, cukier z wanilią. Wszystko ze sobą połączyć i lekko zagotować. Przygotowaną masę przelać do małych pojemników (ja wykorzystałam silikonową formę do babeczek) i schłodzić w lodówce. Gdy panna cotta stężeje - wyjąć ją z foremek (jeżeli nie możecie wyjąć stężonej masy, to pojemnik włóżcie na chwilę do gorącej wody). Talerz obsypać ziarenkami granatu. Od razu podawać.




środa, 29 stycznia 2014

Muffinki straciatella



Składniki na 12 muffinek:

100 g masła
280 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki cukru z wanilią
2 jajka
1 szklanka mleka
1 tabliczka gorzkiej czekolady


1. Masło rozpuścić i ostudzić.

2. Do miski dodać suche składniki, tj. mąkę, cukier, cukier z wanilią i proszek do pieczenia. Wszystko ze sobą wymieszać.


3. Następnie dodać 2 jajka, mleko i roztopione masło.

4. Do przygotowanej masy dodać 3/4 tabliczki (posiekanej) czekolady. Za pomocą miksera bądź trzepaczki wszystko ze sobą połączyć.
 

5. Rozgrzać piekarnik do 180C.

6. Przygotowaną masę przełożyć do formy wyłożonej papilotkami. Do każdej muffinki włożyć pół kostki czekolady.

 7. Piec około 20-25 minut.

wtorek, 28 stycznia 2014

Zimowa sałatka


Zimowa sałatka - połączenie selera, ananasa, kukurydzy i piersi z kurczaka. Prosta do przygotowania i bardzo smaczna. 

poniedziałek, 27 stycznia 2014

Chałwa z orzechami nerkowca




Przygotowanie chałwy jest banalnie proste. Wystarczą tylko 2 składniki (sezam i miód) i możemy rozkoszować się pyszną słodką masą sezamową. Polecam dodać orzechy, ponieważ dzięki nim chałwa nie jest, aż tak mdląca w smaku. Domową chałwę można dodać do kremu, babeczek lub zjeść jako samodzielną przekąskę.

Składniki:

200 g sezamu
miód
2 garście orzechów nerkowca
 
 
1. Na rozgrzaną (suchą!) patelnię wsypać sezam i lekko go przesmażyć. Należy uważać, aby nie przypalić sezamu (przypalony-> gorzka chałwa).



2. Gorący sezam od razu przesypać do innego naczynia. Pozostawić do ostygnięcia.


3. Za pomocą blendera zmiksować sezam, tj. tak długo mielić aż masa będzie dosyć gładka.
4. Do zmielonego sezamu dodać miód (ja dodałam 5 łyżeczek - radzę posmakować masę, czy jest wystarczająco słodka) i posiekane orzechy nerkowca. Wszystko ze sobą połączyć, aby powstała jednolita masa.

5. Przygotowaną chałwę przełożyć do salaterki wyłożonej przezroczystą folią. Dzięki temu będzie można ją w łatwy sposób wyjąć. Przygotowaną chałwę umieścić w lodówce na co najmniej kilka godzin.
6. Gdy będzie dosyć mocno schłodzona - pokroić i podawać.

niedziela, 26 stycznia 2014

Muffinki z truskawkami

 
Puszyste, słodkie muffinki idealne jako deser na kolację dla dwojga. Dzięki truskawkom muffinki są lekko kwaśne.
 
 
Składniki na 12 muffinek:

100 g masła
280 g mąki (tj. co najmniej 1,5 szklanki 250 ml)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru z wanilią
2 jajka
180 g jogurt naturalnego
50 ml mleka
truskawki (np. z kompotu/rozmrożone)



1. Masło rozpuścić i ostudzić.

 
2. Do miski dodać suche składniki, tj. mąkę, cukier, cukier z wanilią i proszek do pieczenia. Wszystko ze sobą wymieszać.

 
3. Następnie dodać 2 jajka, jogurt, mleko i roztopione masło.


 
4. Za pomocą miksera bądź trzepaczki wszystko ze sobą połączyć.

 
5. Rozgrzać piekarnik do 180C.

6. Przygotowaną masę przełożyć do formy wyłożonej papilotkami. Na wierzchu muffinek ułożyć truskawki.


7. Przygotowane muffinki piec około 20-25 minut. Najlepiej sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest już suche.

8. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

sobota, 25 stycznia 2014

Sałatka z sezamową piersią kurczaka

 
Sałatka z sezamową piersią kurczaka

Składniki:

1 pierś z kurczaka
1 pomidor
pół opakowania mix sałatek
1/4 długiego ogórka
3-4 rzodkiewki
pół saszetki sosu sałatkowego, np. koperkowego
olej
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka
sezam


1. Pierś umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze paseczki. Przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Przygotowane kawałki mięsa obtoczyć w sezamie.

 
 
2. Do miski dodać sałatę, pokrojonego na plasterki ogórka i rzodkiewki, pokrojonego w kostkę pomidora. Przygotowane składniki zalać sosem sałatkowym (najlepiej rozrobić go z odrobiną wody).

4. Na patelni rozgrzać trochę oleju i usmażyć paseczki z piersi kurczaka.


5. Ostudzone mięso pokroić na plasterki i dodać na sam wierzch sałatki.



piątek, 24 stycznia 2014

Mus czekoladowy z awokado

 
Od zawsze awokado kojarzyło mi się z mdłym owocem, który lepiej omijać szerokim łukiem. Odkąd spróbowałam musu czekoladowego z awokado  - diametralnie zmieniłam o nim zdanie! Pyszny, kremowy, czekoladowy krem - w smaku przypomina sklepowe deserki czekoladowe.

 
Składniki na 2 porcje:

1 dojrzałe awokado (tzn. musi być dosyć miękkie)
1/3 szklanki mleka
3 łyżki ciemnego kakao (nie mylić z rozpuszczalnym!)
2-3 łyżki miodu
migdały do dekoracji


1. Awokado pozbawić skórki, pestki i pokroić na mniejsze kawałki.




 
2. Do wysokiego naczynia dodać pokrojone awokado, kakao, mleko i miód.

 
3. Za pomocą blendera wszystko ze sobą zmiksować (aż powstanie jednolita, gładka masa). Przygotowany mus przełożyć do pucharków i udekorować posiekanymi migdałami. Przed podaniem najlepiej schłodzić.

 

 

czwartek, 23 stycznia 2014

Zielone smoothie (szpinak/truskawki)


Czy napój możemy traktować jako deser?
Oczywiście, że tak! 
 
Idealnym przykładem jest (smoothie) zmiksowany napój o gęstej i kremowej konsystencji, w których główną rolę stanowią owoce lub warzywa.
 
Poniżej umieszczam przepis na zielone smoothie - koktajl szpinakowo-truskawkowy! 
 

Składniki:

150 g mrożonego szpinaku
250 g mrożonych truskawek
miód
125 ml jogurtu naturalnego


Do wysokie naczynia dodać lekko rozmrożony szpinak, truskawki, 2 łyżki miodu i jogurt naturalny. Za pomocą blendera wszystko ze sobą połączyć (miksować około 1-2 minut, aż uzyskamy jednolitą, puszystą masę). Przygotowany napój posmakować i ewentualnie dosłodzić miodem. Najlepiej smakuje schłodzony.


środa, 22 stycznia 2014

Pasta tuńczykowo-twarogowa

 
Pasta z tuńczykiem i twarogiem perfekcyjnie pasuje do kromki ciemnego pieczywa. Tuńczyk w takim wydaniu nie dominuje, a sama pasta jest bardzo smaczna.
 

 
Składniki:
 
1 puszka tuńczyka w zalewie własnej
125 g twarogu półtłustego
1 pęczek natki pietruszki
1/2 szt cebuli czewonej
pieprz
 
 
Cebulę obrać, drobno posiekać i sparzyć wrzątkiem (dzięki temu cebula nie będzie dominować w paście). Do miski dodać odcedzonego tuńczyka, twaróg, posiekaną pietruszkę i cebulę. Za pomocą widelca wszystkie składniki ze sobą połączyć. Na sam koniec przyprawić pieprzem do smaku.

wtorek, 21 stycznia 2014

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem


Czasami mam takie dni, że kanapka z serem bądź wędliną mi nie smakuje. Nie lubię monotonności w jedzeniu czy też powielania tych samych smaków, dlatego staram się robić domowe pasty. Poniżej umieszczam przepis na tradycyjną pastę jajeczną. Polecam nie pomijać szczypiorku, ponieważ dodaje on charakterystycznej ostrości.


Składniki:
4 jajka
majonez
sól, pieprz
połowa pęczka szczypiorku


Do małego garnuszka wlać wodę, odrobinę posolić i od razu umieścić w niej umyte jajka. Gotować jajka 4 minuty (czas zacząć liczyć od momentu wrzenia wody). Ostudzone jajka, obrać i drobno posiekać. Szczypiorek umyć, osuszyć i drobno posiekać. Do miski dodać pokrojone jajka, szczypiorek i za pomocą 1-2 łyżek majonezu wszystko ze sobą połączyć. Na samym końcu doprawić solą i pieprzem do smaku.




Drukuj przepis