Grochówka z szybkowaru

Grochówka to zupa, która jest sycącą i z dnia na dzień coraz gęstsza ;) Aby ułatwić gotowanie - zupę przygotowałam w szybkowarze. Jeżeli nie macie szybkowara to przygotujcie ją w tradycyjnym garnku. Pamiętajcie tylko o tym, że czas gotowania będzie o wiele dłuższy (około 2 godzin, tj. do miękkości grochu). 

Składniki:

250 g żółtego grochu w całości

około 0,4 kg wędzonego boczku wraz ze skórką

3 średniej wielkości ziemniaki

2 marchewki

1 korzeń pietruszki

1/4 selera

kawałek pora

2 ząbki czosnku

3 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

sól, pieprz

majeranek

Dzień wcześniej, groch zalać zimną wodą. Zostawić na całą noc. Na drugi dzień marchewkę oraz pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Selera obrać i pokroić na 4 części. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Z boczku odciąć skórę i pociąć boczek w grubszą kostkę. Na dno szybkowaru wsypać boczek, dodać skórę, następnie groch wraz z wodą w której się moczył, marchewkę, pietruszkę, seler i por. Na sam koniec dodać obrane ząbki czosnku i przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie. Całość posypać solą, pieprzem i majerankiem. Do garnka wlać 1,5 l wody. Pokrywę od szybkowaru zamknąć. Wybrać 1 poziom ciśnienia. Gotować około 45-50 minut (czas liczymy od momentu, gdy para będzie wydobywać się stałym strumieniem; w tym momencie należy zmniejszyć ogień). Po upływie czasu, garnek zdjąć z ognia i poczekać, aż samoczynnie opadnie ciśnienie (trwa to kilka minut). Otworzyć pokrywę od szybkowaru. Zupę posmakować i ewentualnie doprawić. 

Namoczony groch

Po lewej: wszystkie sypkie składniki
Po prawej: zalane wodą

Wygląd grochówki od razu po zdjęciu pokrywy od szybkowaru