Bułki pszenno-orkiszowe

Bułki pszenno-orkiszowe - jest to jeden z lepszych przepisów na domowe pieczywo. Lekko chrupiące, z miękkim środkiem. Pycha :) Poniższe bułki są naprawdę smaczne. Ponadto łatwe i w miarę szybkie do przygotowania. Szczerze polecam wypróbować poniższy przepis. 

Składniki na 9 bułek:

250 g mąki pszennej tortowej

250 g mąki orkiszowej

25 g świeżych drożdży

300 ml wody

1 łyżka margaryny

1 łyżka zwykłego cukru

1 łyżka miodu

sól

do posmarowania

1 białko + odrobina mleka

do dekoracji

jasny sezam

mak 

Przygotować rozczyn: 50 ml wody lekko podgrzać, następnie dodać drożdże, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki pszennej. Wszystko ze sobą wymieszać i odstawić na kilkanaście minut w ciepłe miejsce. Pozostałą mąkę wsypać do miski, dodać szczyptę soli, roztopioną (ostudzoną) margarynę i miód. Do podrośniętego rozczynu wlać pozostałą wodę i całość przelać do miski z mąką. Za pomocą miksera (bądź ręcznie) wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć ręcznikiem i odstawić do podwojenia objętości (na około 1 godzinę). Następnie z ciasta uformować wałek i wyciąć 9 kawałków. Z każdej porcji ciasta uformować bułkę (łączeniem układać do dołu). Ponownie przykryć ręcznikiem do lekkiego podrośnięcia. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym białkiem wymieszanym z mlekiem i posypać makiem oraz sezamem. Piec około 15-17 minut w 195ºC (bułki powinny się zarumienić). Studzić na kratce. 

Pomysł na przepis ze strony Moje Wypieki