niedziela, 22 listopada 2015

Pstrąg tęczowy zapiekany z cukinią, pomidorem i ziemniakami


Pomysł na zdrowe, w miarę szybkie do przygotowania i smaczne danie obiadowe – pstrąg tęczowy zapiekany z cukinią, pomidorem i ziemniakami. Pycha! Ostatnio przygotowując pstrąga podałam go z brokułem, kalafiorem i marchewką (przepis macie tutaj), a dzisiaj postanowiłam zaszaleć z innymi warzywami.



Składniki na 1-2 porcje:
1 duży pstrąg tęczowy
2 małe ziemniakami 
1-2 pomidory
1/2 cukinii
sól, pieprz
przyprawa do sałatek (koperkowo-ziołowa)
ewentualnie sok z cytryny
oliwa z oliwek


Pstrąga wypatroszyć, pozbawić łusek, umyć i osuszyć. Następnie natrzeć solą, pieprzem i przyprawą do sałatek. Za pomocą noża naciąć jeden bok ryby. Na sam koniec pstrąga skropić sokiem z cytryny. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Pomidora umyć, przekroić na pół i pokroić w półplasterki. Cukinię umyć i pokroić w cienkie talarki. Rybę przełożyć na blaszkę do pieczenia (wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia). Następnie naprzemiennie ułożyć pocięte warzywa (plasterki powinny lekko na siebie nachodzić), które posypać solą oraz pieprzem. Całość (rybę jak i warzywa) polać odrobiną oliwy z oliwek. Piec w 240ºC przez około 25-30 minut (pstrąg i warzywa powinny lekko się zarumienić). Po upieczeniu od razu podawać. 





Drukuj przepis