Kolejna odsłona gulaszu z drobiowymi serduszkami - danie sycące, aromatyczne i tanie. Poniższy gulasz jest dosyć szybki w przygotowaniu, jednak najwięcej czasu zajmuje obieranie serduszek.
600 g serduszek
1/2 papryki
1 cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki mąki
sól, pieprz
papryka ostra
olej
Serduszka pozbawić górnej części, przekroić wzdłuż i pozbawić skrzepów krwi. Dopiero gdy wszystkie serduszka obierzemy - mięso umyć i osuszyć. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Paprykę umyć, pozbawić nasionek i pokroić w kostkę.Na patelnię wlać odrobinę oleju. Przesmażyć cebulę, a gdy stanie się szklista dodać paprykę. Przyprawić solą i pieprzem. Następnie dodać pokrojone i umyte serduszka, chwilę smażyć co jakiś czas mieszając. Następnie zalać 1,5 szklanką wody. Przykryć i gotować na małym ogniu. Pod sam koniec doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką. Dodać koncentrat pomidorowy i zaciągnąć mąką (2 łyżki mąki rozmieszać w 1/3 szklance wody i przygotowaną zawiesinę wlać do gulaszu). Gotować jeszcze chwilę. Gulasz z serc drobiowych najlepiej smakuje podany z kaszą i konserwowym ogórkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz