poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Paprykarz z tuńczyka


Paprykarz z tuńczyka to pomysł na świetną, niedrogą i bardzo smaczną pastę na kanapki. O wiele smaczniejszy niż kupne paprykarze. Jego przygotowanie jest na prawdę proste i szybkie. Spokojnie możecie wykorzystać, np. resztę ugotowanego ryżu z obiadu.  



Składniki:
3/4 szklanki surowego ryżu, np. basmati
2 puszki tuńczyka (może być w zalewie własnej jak i w oleju)
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego
1 marchewka
1 cebula
sól, pieprz
papryka ostra
olej lub oliwa z oliwek



Najlepiej dzień wcześniej ryż ugotować w 1,5 szklance wrzącej wody. Ostudzić.  Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i drobno posiekać. Do garnka wlać odrobinę oleju lub oliwy z oliwek. Następnie wsypać cebulę i smażyć, aż do zeszklenia. Na sam koniec dodać marchewkę i wlać 1 szklankę wody. Całość dusić na małym ogniu pod przykryciem. Gdy marchewka będzie miękka to do garnka dodać odsączone 2 puszki tuńczyka, mały słoik koncentratu pomidorowego i całość ewentualnie doprawić solą oraz pieprzem. Chwilę gotować. Na sam koniec dodać ugotowany ryż i całość przyprawić solą, pieprzem oraz ostrą papryką. Paprykarz jeszcze chwilę gotować. Następnie przełożyć go do miski i schłodzić. Podawać ze świeżym pieczywem. 






Drukuj przepis