Udka w pomarańczach

 

Udka w pomarańczach to danie lekko słodkie, aromatyczne i bardzo smaczne. Wystarczy zamarynować mięso, przesmażyć i zarumienić. To mój kolejny pomysł na wykorzystanie wyluzowanych udek z kurczaka. Jeżeli lubicie kwaśne smaki to polecam mój inny przepis, np. na udka w cytrynach (klik).

Składniki na 3-4 porcje:

co najmniej 0,5 kg udek bez kości i skóry

1 cebula

1 duża, słodka pomarańcza

kilka łyżek oleju

sól 

pieprz 

cynamon 

sproszkowana trawa cytrynowa (lub 2 łyżki soku z cytryny)

Udka umyć i osuszyć. W miseczce wymieszać olej wraz z przyprawami. Przygotowaną zalewą polać udka z kurczaka. Mięso odstawić na niecałą godzinę, aby mogło przejść przyprawami. Na rozgrzanej patelni (nie musicie dolewać tłuszczu, bo w marynacie jest już olej) przesmażyć udka z kurczaka. Następnie ułożyć je w naczyniu żaroodpornym. Na wierzchu ułożyć pokrojoną w ćwiartki cebulę i sparzoną, pokrojoną w półplasterki pomarańczę. Całość zapiekać (bez przykrycia) przez około 30-40 minut w 195°C. Mięso musi delikatnie się przypiec.