Hot wings a’la kfc to smażone skrzydełka z kurczaka do
których przygotowania nie potrzebujecie wyszukanych składników. Wystarczy kupić
skrzydełka, przygotować ciasto i przyprawione kawałki kurczaka obtoczyć w mące.
Skrzydełka przyrządzone w poniższy sposób naprawdę świetnie smakują (choć są
kaloryczne ;)).
Składniki dla 3-4 osób:
1 kg skrzydełek
sól, pieprz
papryka ostra
czosnek suszony
olej do smażenia (co najmniej 0,5 l)
ciasto
1 jajko
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mleka
sól, pieprz
do panierowania
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki krupczatki
Najlepiej dzień wcześniej skrzydełka umyć, osuszyć i
przekroić na 3 części. Lotki odłożyć, ponieważ nie będą nam potrzebne. Pocięte
kawałki skrzydełek mocno przyprawić solą, pieprzem, ostrą papryką i czosnkiem.
Wstawić do lodówki. Przed samym smażeniem przygotować ciasto – jajko wymieszać z mąką,
mlekiem i przyprawami. Za pomocą trzepaczki wyrobić gładkie ciasto.
Przyprawione skrzydełka obtaczać w cieście, a na sam koniec panierować
w mące. Smażyć około 10-15 minut na rozgrzanym oleju. Skrzydełka muszą uzyskać
złoty kolor i powinny "wynurzyć się" z tłuszczu. Usmażone kawałki kurczaka
odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z ulubionym sosem, np. pomidorowym lub
czosnkowym.
Rady:
- skrzydełka smażyć na mocno rozgrzanym oleju; na średnim
ogniu,
- możecie przygotować je dzień wcześniej, a przed podaniem
podgrzać w piekarniku,
- mięso trzeba dosyć mocno przyprawić,
- mąkę do panierowania najlepiej wsypać do zamykanego
pojemnika (dzięki temu kawałki kurczaka równomiernie będą obtoczone, a mąką nie
wyleci na blat).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz