niedziela, 13 września 2015

Hot wings a'la KFC (smażone skrzydełka z kurczaka)


Hot wings a’la kfc to smażone skrzydełka z kurczaka do których przygotowania nie potrzebujecie wyszukanych składników. Wystarczy kupić skrzydełka, przygotować ciasto i przyprawione kawałki kurczaka obtoczyć w mące. Skrzydełka przyrządzone w poniższy sposób naprawdę świetnie smakują (choć są kaloryczne ;)).



Składniki dla 3-4 osób:
1 kg skrzydełek
sól, pieprz
papryka ostra
czosnek suszony
olej do smażenia (co najmniej 0,5 l)

ciasto
1 jajko
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mleka
sól, pieprz

do panierowania
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki krupczatki



Najlepiej dzień wcześniej skrzydełka umyć, osuszyć i przekroić na 3 części. Lotki odłożyć, ponieważ nie będą nam potrzebne. Pocięte kawałki skrzydełek mocno przyprawić solą, pieprzem, ostrą papryką i czosnkiem. Wstawić do lodówki. Przed samym smażeniem przygotować ciasto – jajko wymieszać z mąką, mlekiem i przyprawami. Za pomocą trzepaczki wyrobić gładkie ciasto. Przyprawione skrzydełka obtaczać w cieście, a na sam koniec panierować w mące. Smażyć około 10-15 minut na rozgrzanym oleju. Skrzydełka muszą uzyskać złoty kolor i powinny "wynurzyć się" z tłuszczu. Usmażone kawałki kurczaka odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z ulubionym sosem, np. pomidorowym lub czosnkowym.





Rady:
- skrzydełka smażyć na mocno rozgrzanym oleju; na średnim ogniu,
- możecie przygotować je dzień wcześniej, a przed podaniem podgrzać w piekarniku,
- mięso trzeba dosyć mocno przyprawić,

- mąkę do panierowania najlepiej wsypać do zamykanego pojemnika (dzięki temu kawałki kurczaka równomiernie będą obtoczone, a mąką nie wyleci na blat).


Drukuj przepis