piątek, 25 września 2015

Jaglane muffinki (marchewkowo-żurawinowe) - zdrowa słodycz


Jaglane muffinki (marchewkowo-żurawinowe) to zdrowa słodycz na spacer lub piknik. Muffinki na bazie kaszy jaglanej są bardzo smaczne - lekko wilgotne, słodkie (z powodu marchewki i żurawiny) oraz bardzo aromatyczne. Jeżeli dbacie o swoją sylwetkę, szukacie słodkich przekąsek idealnych do transportowania bądź nie możecie jeść glutenu - to poniższe muffinki przypadną Wam do gustu. Przepis dodaje do akcji kulinarnej "Twój zdrowy lunchbox z Marwit". 



Składniki na 12 muffinek:
1 opakowanie Marwitek z firmy Marwit(150 g)
25 g żurawiny suszonej
180 g kaszy jaglanej
1 i ¾ szklanki wody
1/3 szklanki brązowego cukru
½ szklanki mleka
2 duże jajka
1 łyżka oleju kokosowego
½ łyżeczki sody
cynamon
szczypta soli

do dekoracji
cukier puder


Kaszę opłukać w zimnej wodzie, odcedzić i przesypać do garnuszka. Zalać wodą, dodać szczyptę soli i całość gotować na małym ogniu. Gdy woda cała wyparuje – to garnuszek przykryć pokrywką i kaszę pozostawić do ostygnięcia. Ostudzoną kaszę zblendować z jajkami, mlekiem, cukrem oraz olejem kokosowym. Na sam koniec do masy dodać suszoną żurawinę i starte na małych oczkach marchewki. Całość wymieszać i przyprawić do smaku solą oraz cynamonem. Przygotowaną masę przełożyć do papilotek umieszczonych w formie do pieczenia muffinek. Piec około 30-35 minut w 180ºC (do suchego patyczka). Ewentualnie przed podaniem posypać cukrem pudrem. 





Drukuj przepis