Pizza z boczniakami, papryką i cebulą

Pizza z boczniakami, papryką i cebulką to danie idealne dla osób, które uwielbiają grzyby. Po raz pierwszy w życiu dodałam do pizzy boczniaki i uwierzcie mi – pizza wyszła doskonała :) Oczywiście boczniaki możecie pociąć na jeszcze mniejsze kawałki, np. paski. Jeżeli macie ochotę na jeszcze inną pizzę to przygotujcie ją z jajkiem sadzonym lub na spodzie kalafiorowym. 

Składniki na porcję dla 4 osób:

ciasto na pizzę (przepis znajdziecie tutaj)

250 g boczniaków

2 duże pomidory

2 małe czerwone papryki

1 duża czerwona cebula

starty żółty ser

sól, pieprz

zioła prowansalskie

oliwa z oliwek/olej

Na samym początku przygotować spód na pizzę. Przepis znajdziecie tutaj. Następnie pomidory umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek. Dodać pokrojone pomidory. Przyprawić solą i ziołami prowansalskimi. Smażyć na średnim ogniu tak długo, aż pomidory zmiękną, a sos się zredukuje. W międzyczasie cebule obrać i drobno posiekać (część pozostawić w talarkach). Papryki umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Boczniaki umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelnię wylać odrobinę oleju/oliwy z oliwek. Następnie przesmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, a gdy lekko się zeszkli dodać boczniaki. Całość delikatnie przyprawić solą oraz pieprzem. Smażyć kilka minut, aż boczniaki lekko zmniejszą swą objętość. Ciasto rozwałkować na obsypanym mąką blacie. Przełożyć na formę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Spód posmarować sosem pomidorowym. Następnie ułożyć boczniaki, paprykę i talarki czerwonej cebuli. Wierzch pizzy posypać startym, żółtym serem. Przygotowaną pizzę zapiekać ok. 15 minut w 195ºC (ciasto powinno lekko zarumienić się od spodu). Przygotowaną pizzę podawać, np. z sosem szczypiorkowo-czosnkowym.