Kotlety mielone z żółtym serem

Kotlety mielone faszerowane żółtym serem to pomysł na szybkie danie obiadowe. Mięso mielone przygotowane w poniższy sposób będzie soczyste i bardzo smaczne. Najlepiej przyprawić je 30 minut przed smażeniem, aby mięso lekko „przeszło” przyprawami. Takie kotlety świetnie smakują na drugi dzień, np. odgrzane w piekarniku.  

Składniki na porcję dla 3-4 osób:

0,5 kg mięsa mielonego, np. z szynki

100 g sera żółtego, np. w jednym kawałku
1 szklanka letniej wody lub mleka

kilka gałązek zielonej pietruszki

1 jajko

1 czerstwa bułka

sól, pieprz

ostra papryka

bułka tarta do obtoczenia

olej do smażenia

Ser żółty pokroić w zgrabną kostkę. Czerstwą bułkę namoczyć w letnim mleku lub wodzie. Lekko odcisnąć z nadmiaru płynu. Do miski przełożyć mięso mielone. Wbić jajko. Dodać  miękką bułkę i posiekaną zieloną pietruszkę. Całość przyprawić solą, pieprzem oraz ostrą papryką. Wszystko dokładnie wymieszać. Z przygotowanego mięsa mielonego formować kolety. Na środek położyć kostkę żółtego sera. Za pomocą dłoni uformować kulki, które należy lekko spłaszczyć. Przygotowane kotlety obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej. Kotlety smażyć na średnim ogniu, z obu stron na złoty kolor. Podczas smażenia, nie można ich przebijać, ponieważ wypłynie z nich żółty ser. 

Smażenie kotletów mielonych